插画教你如何做红烧排骨，刺激你的味蕾
2023-10-08 09:43
豆沙的浓郁香气让高远无法抵挡它的诱惑。今天这道直击味蕾的红烧排骨，是一道非常受欢迎的下饭美味佳肴。今天的红烧排骨是最简单的家常菜谱。纯红烧排骨有不同的版本。各种酱汁的红烧排骨完全是当地或个人喜好的问题。做川菜时，可以加郫县豆瓣。红烧排骨色泽红润，让人忍不住想尝尝。我习惯舔汤，先咀嚼骨头两面，吸干剩下汤汁浸泡的汁液，然后再吃。中间那块细骨头。
刺激味蕾的红烧排骨食谱：
1.准备新鲜排骨。
2、锅中加入冷水；将排骨放入锅中煮沸，不要盖锅盖；排骨的猪圈膻味就会完全挥发掉。冷水更容易把排骨中的血水煮掉。
3、将排骨中的血水烧开，取出排骨，洗净备用。
4、锅中油烧热，先放入冰糖，炒至糖色。炒好的冰糖颜色鲜红。煎之前最好先敲碎。用小火将糖色煎至冰糖完全融化。另锅烧热油，放入姜片和干辣椒炒香；加入焯水的排骨，加糖炒。
5、加入料酒可以去除腥味，更好的帮助排骨入味。
6.炒至排骨表面紧实，然后加入老抽调味。
7.加入生抽提味。
8、待排骨表面上色均匀后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤沸腾，盖上锅盖小火煮40分钟。
9.加入1汤匙郫县豆瓣酱。添加大蒜。
10.味道很鲜，添加了适量的新鲜度。
11、当锅里的汤煮到三分之一时，加入盐和水淀粉勾芡，这样会更浓稠，更美味。然后用抹刀搅拌均匀，撒上胡椒粉，最后从盘中取出。
12、一道美味爽口、肉质细嫩、酥脆咸甜的红烧排骨就做好了，可以上桌了。
成品图：
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