红酸汤鱼怎么做
2023-10-08 09:13
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1将鱼肉分离,鱼骨切成块,
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2将鱼切成1厘米左右的薄片
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3姜蒜切碎
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4将鱼片和鱼片分别腌制
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5先加入料酒,蛋清,盐,少许糖,胡椒粉,最后加入淀粉和油将鱼块和鱼片腌制20分钟
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6热锅倒入油,放入姜片和蒜片
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7放入红酸汤,小火炒至红油出,然后倒入开水,加盐、酱油、糖调味。尽量适合你的口味。如果太酸,可以加适量的糖和盐。食材的调味可以自己调整
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8将鱼块放入沸水中焯3分钟,备用。先将鱼块焯水,捞起,然后将鱼肉焯水几秒钟。鱼肉容易熟,晚点放进去
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9汤滚10分钟后,加入鱼块煮5分钟,然后加入鱼片,继续煮1分钟
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