酸汤鱼怎么做
2023-10-08 09:13
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1金针菇去掉尾部,洗净。
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2将鲈鱼洗净,切成小块。用盐腌十分钟,然后用清水冲洗干净。尽量洗去鱼体表面的粘液,这样会减少鱼腥味。然后用厨房纸擦去鱼表面的水分,加入盐、姜片、几滴柠檬汁腌制一刻钟。如果没有柠檬汁也没关系。你可以省略它。
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3姜切片,葱切小段,红辣椒切丁,蒜切末。
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4锅里的水烧开后,加入金针菇。
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5金针菇煮熟后放在底部。
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6锅中倒入油。当油热时,加入洋葱、姜和大蒜,炒香。
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7加入适量黄灯笼辣椒酱,翻炒一分钟左右。
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8加入适量水,加入鱼头鱼尾。煮约五分钟后,加入其他鱼块,大火煮约八分钟。
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9最后在表面撒上葱花和小红辣椒,淋上热油。
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