酸萝卜的制作方法 、 贵阳酸萝卜怎么做？
2023-10-04 10:33
贵阳酸萝卜食谱
材料：
胡萝卜、盐、老冰糖、纯粮酒。
如何做：
1。准备一个装有泡菜的坛子，烧开一锅开水，倒入坛子中冷藏，然后加入适量的盐、冰糖和纯粮酒；
2。融化后，将萝卜放入泡菜缸中浸泡。没有酸菜（酸根）的话大约需要十五天。这样的话，腌好的萝卜就不酸了。时间越长，味道就越浓。酸，如果有“酸根”，一周内就可以吃掉；
3。一般情况下，如果泡菜坛子里有五公斤水，就需要加入盐100克，冰糖300克，纯粮酒50克。如果你只想吃酸菜，就少加一点冰糖即可。
榆林腌萝卜的正宗做法
食材清单
胡萝卜5斤，盐半斤，粗晶冰糖1斤，米醋2瓶
烹饪步骤
1/3
将萝卜皮分别切成条，将萝卜和生菜切成丁。可以再厚一点更有嚼劲
2/3
加盐搅拌均匀，静置3小时，然后沥干水。
最后一步
放入粗晶冰糖，倒入醋，摇匀，放置一天以上即可品尝。酸酸甜甜的味道，夏天吃非常美味。
整个酸萝卜的特殊制作方法
整个酸萝卜的特殊制作方法i。首先，在地上选一个中等大小的萝卜，用清水洗净，把萝卜放在老酸菜柱里，等待一周，萝卜就变酸了。可以吃了。
韶关酸萝卜的做法
将萝卜去皮切条，然后用三勺盐腌几个小时。盐可以去除萝卜的涩味。萝卜里面有很多水分，这意味着是时候开始腌制了。然后加入萝卜、米椒、白醋、糖和盐，以及泡过萝卜的冷开水。
赣州酸萝卜食谱
1/7 将大萝卜洗净去皮备用。
2/7 将萝卜切丝，然后切条。
3/7 芹菜切条，干辣椒切掉备用。
4/7 先将萝卜条放入大碗中，撒上盐，拌匀，腌制一个小时左右。
5/7 准备一个腌萝卜的容器，放入冷水，将白醋和糖放入容器中搅拌均匀，使糖和醋混合。
6/7 这时候把腌好的萝卜用水冲洗一下，去掉盐分，沥干水，放入容器中。
7/7 将控好的萝卜放入容器中，加入芹菜和干辣椒，点缀几朵胡萝卜美观。
广西贵港酸萝卜食谱
工具/原料
萝卜（2个）
盐（少量）
细砂糖（少量）
矿泉水（150ml）
米醋（200ml）
指天椒（少量）
生抽、老抽（少量）
方法/步骤
1/5
萝卜洗净，去皮切片，厚约0.3厘米。
2/5
加入盐并用手揉搓，让盐更好地渗透到萝卜片中，然后腌制约1至2小时。这时，萝卜会释放出大量的水分。把腌制的水倒掉。
3/5
加入细砂糖，继续揉匀，腌制约30至50分钟。然后把萝卜放出的水倒掉，沥干水分，把萝卜片放入无油的容器中。
4/5
将白米醋、矿泉水、糖、指天椒、生抽、老抽按照自己喜欢的咸、辣、酸、甜的口味混合。将准备好的酸辣汁倒入容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。腌制过夜。 （腌制2天，萝卜会更入味，口感更好）
5/5
腌萝卜就做好了
腌萝卜的制作方法
步骤/方法1
准备好所有材料
步骤/方法2
将萝卜切成薄片，越薄越好（不要削皮，只洗皮）
步骤/方法3
在白萝卜上撒一勺盐，拌匀，等半小时萝卜出水，这个时候准备酱汁
步骤/方法4
在碗中加入6汤匙白醋、4汤匙生抽、2汤匙糖。加入适量冷开水（酱汁无需加盐）
步骤/方法5
大蒜切片，辣椒小米切几段，喜欢吃辣的可以多加点，干辣椒切段
步骤/方法6
将白萝卜沥干水分，然后用手揉捏。挤干多余的水分后，将萝卜全部放入密封罐中，加入大蒜、辣小米、干辣椒，倒入准备好的酱汁。不要填满，留1.5厘米的间隙（腌制过程中萝卜又会吐水）
步骤/方法7
放入冰箱过夜即可食用
整个酸萝卜的腌制方法
1.首先准备新鲜的白萝卜，用水洗净，然后加入糖和盐。盐可以腌制白萝卜中的水分，所以吃的时候不会被吸收。感受一下萝卜的辣味，糖增加了甜味和脆脆感。
2。准备一个干净的罐子。如果没有，请使用大玻璃碗。先放入纯净水，然后加入姜片、香菜根、适量食用盐、山椒和山椒水。
3。然后加入生抽、蒸鱼酱油、辣鲜露、少许酱油、少许小米椒增加辣度、冰糖。做泡菜的时候一定要加冰糖，这样食材不但味道甜，而且还很脆。
4。用一双干净的筷子，不要油腻的，搅拌均匀，让冰糖和调味料融化均匀。
5。然后把腌好的萝卜里的水挤出来。一般腌制只需40分钟。一般腌萝卜都是比较软的。请记住，无需用水清洁。
6。最后把腌好的萝卜全部放入罐子里腌制。
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