香喷喷的芝麻肉怎么做
2023-10-04 10:56
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1将五花肉洗净,去皮,姜一块洗净。
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2将肉切成稍厚的片,姜切片,将两种材料放入一个大碗中,加入上述腌制的肉材料(食用盐1茶匙,小苏打1/3茶匙,太太乐1茶匙)鸡精、李锦记蚝油一汤匙、生抽一汤匙、植物油一汤匙、李锦记卤水一汤匙、胡椒粉一茶匙)拌匀,腌半小时入味。
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3锅烧热,倒入少量油,将肉片中的姜挑出来,将肉片一片片放入,摊开,中火炒。
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4待一面微黄时,一块一块翻过来,然后从锅边倒入少量油,再煎2分钟。
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5加入花椒粉和辣椒粉,用筷子拌匀,加入孜然粉再次用筷子拌匀,炒1-2分钟,让香味渗透到肉片中。
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6最后撒上少许葱花,增添风味。
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7盛入盘中,趁热享用。
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