美味卤子的做法
2023-09-15 21:23
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1干香菇、干木耳、干黄花菜准备好
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2清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用
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3分别切成细丝
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4三颗鸡蛋打散，淀粉泡水
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5五花肉切成薄片
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6锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油
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7倒入三丝，翻炒均匀，并且能够粘上油脂
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8煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右
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9加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散
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10水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀
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11用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火
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12盛入碗中，浇面，浇豆腐脑均可
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13看，浇好卤汁的面，是不是很想尝尝呢
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