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牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子的做法

2023-09-20 10:21

  • 1
    提前一小时发面：用热水冲白糖水➡️水温调到38-40度（水太热会把酵母烫熟，就不能发面了）➡️放适量发酵粉，搅一搅➡️温热的发酵粉水和面➡️把面揉到面团很光滑（揉的时间长面皮会很筋道）➡️用保鲜膜封严面盆放进温水锅里待发酵，40分钟-60分钟准能发好（锅里的水不要太热，别把面烫熟了，也是发不起来滴）；
  • 2
    手工剁肉馅儿（比机器打出来的好吃）；
  • 3
    大葱切碎，放在肉末边；
  • 4
    ㊙️方：准备它们炸香油；
  • 5
    ㊙️方：把准备好的配料和油一起中小火烧；
  • 6
    不要着急，慢慢炸出调料香味儿，也不要炸太糊了；
  • 7
    用过滤网接着，往葱和肉末上面均匀的浇上；
  • 8
    好香的葱香味儿～～；
  • 9
    用筷子快速搅拌（最好顺着一个方向打圈搅）；
  • 10
    放点花椒面、生抽、盐、香油，继续搅拌；
  • 11
    肉馅儿搅上劲儿后，放入切好的胡萝卜丝和匀，香香的馅儿就和好了；
  • 12
    面发的很好👌撒点干面揉面，把气泡都揉出去，噼里啪啦，气泡都走，面也光溜了；
  • 13
    切面剂子，擀面皮，四片摆齐，往上半部放馅儿；
  • 14
    对折后卷起来；
  • 15
    漂亮的玫瑰花做成了；
  • 16
    冷水把玫瑰请进锅，别忘屉上抹薄薄一层油，开火调中小火，水开后蒸18分钟，关火，焖两三分钟后慢慢掀锅盖；
  • 17
    成品出锅，长得不太好看☺️
  • 18
    选美结果，它比较中看😁
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