阿胶核桃芝麻糕的做法
2023-10-04 16:08
冬至时节适合滋补，阿胶补血滋阴，润燥止血，特别是阿胶，人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐阿胶核桃芝麻糕做法，给大家好好参考参考!
阿胶核桃芝麻糕的食材准备
阿胶核桃芝麻糕的操作步骤
1.准备材料：阿胶250g，三年陈绍兴加饭酒250ML
2.炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3.土冰糖250g
4.阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右
5.至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻
6.然后再加入炒熟的核桃仁
7.取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
8.取出切片，或者直接服用
阿胶核桃芝麻糕小贴士
阿胶品种很多，山东东阿产的东阿牌为上品，阿胶蒸制过程中要不停的搅拌以防粘锅。
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