柠檬蒸糕的食谱和步骤说明
2023-10-05 04:25
柠檬蒸糕的制作说明
柠檬蒸糕
柠檬 1 个 低筋面粉 100 克 鸡蛋 2 个 泡打粉 55 克 玉米油 1/4 茶匙 1 茶匙 1. 将柠檬用温水浸泡，洗净，沥干。取黄皮切碎 2.只需要最黄的一层柠檬皮，比较香。尽量不要和白色内膜部分混在一起，那部分很苦 3. 将切碎的柠檬皮和玉米油倒入小碗中，挤入步骤1的柠檬汁，搅拌均匀备用 4、鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢后快 5.快速搅拌至蛋液变成乳白色，低蛋糊捞起后呈线状，不会立即消失。再慢速拍打1分钟 6.筛入低筋面粉和泡打粉 7. 将步骤3的混合液倒入小碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀 8.将面糊倒入高温模具中，室温静置10分钟（同时蒸锅里加水，烧开） 9. 将模具放入烧开的蒸锅中，中火蒸约20分钟。蛋糕蒸好后，取出模具，倒过来就可以轻松取出来了。切成小块，趁热食用
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