海鲜面的家常做法有哪些推荐
2023-10-05 11:39
海鲜面很多人都喜欢吃，做法也很简单，我们可以买食材回家，做一个美味家常的海鲜面。以下是学习啦小编整理的海鲜面的家常做法，仅供参考，欢迎阅读。
海鲜面的家常做法一：鲅鱼海鲜面
材料：鲅鱼1条、鸡蛋1个、葱2段、姜3片、盐5克、鲜面条250克、香菜少许、水适量
做法：
1、新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重;
2、锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白;
3、捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼骨不用，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀;
4、再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面;
5、用适量的盐调味，盛入碗中，撒上香菜就可以开动;
6、另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的鲜切面;
7、捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
海鲜面的家常做法二：三鲜汤面
材料：
米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。
做法：
1、锅内放入适量的清水，开大火煮沸。
2、接着放入丝瓜、鹌鹑蛋、米面、蛤蜊煮熟。
3、加入适量的食用油、盐。面熟加入葱花拌匀即可。
海鲜面的家常做法三：豆角海鲜面
制作方法：
1、 四季豆清洗干净切成丁。
2、 准备1小段大葱切成葱花。
3、 再准备50g里脊肉切成肉丁状。
4、 再准备一个鸡蛋，磕入碗里，用筷子打散。
5、 汤锅加水烧开，放入挂面煮熟，盛入碗里。(今天懒，没有自己擀面条)
6、 炒锅加少许油烧热，放入肉和葱花爆锅，再放入肉丁炒变色，再放入切好的豆角丁。
7、 加入适量的水烧开，不要太多哈，再放入一点盐调味儿，口味可以尝一下汤根据咸淡自己调。
8、 放入花蛤，你们可以把花蛤烫开，直接用煮花蛤的汤做，取出来肉，最后放在面条上。
9、 尝一下豆角丁，熟了之后，再淋入一个鸡蛋，和做西红柿鸡蛋汤那样，把鸡蛋淋入就行。
10、 放入少许的香油，盛入面条碗里就OK了，吃的时候，搅拌一下，肉香，海鲜味儿，再加上豆角，美~
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