【广式蛋黄莲蓉月饼(100克12个)的做法步骤图】圝红豆圝
2023-10-03 13:56
【广式蛋黄莲蓉月饼的制作步骤图(每100克12枚)】广式月饼的原料是小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等,填充、成型和拉丝。采用鸡蛋等工艺制作而成的口感松软的月饼。
月饼的主要特点是油重、皮薄、馅料丰富。馅料多采用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、橘子煎饼、广式香肠、叉烧、咸蛋等,在技术上,无论是皮的制作还是馅的制作都有其独特之处。外皮棕红色,有光泽,有清晰的凹凸花纹;馅料注重味道和质地。
月饼的主要特点是油重、皮薄、馅料丰富。馅料多采用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、橘子煎饼、广式香肠、叉烧、咸蛋等,在技术上,无论是皮的制作还是馅的制作都有其独特之处。外皮棕红色,有光泽,有清晰的凹凸花纹;馅料注重味道和质地。
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