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韩式石锅拌饭的做法

2023-09-16 09:20

  • 1
    全部主要食材
  • 2
    牛肉切条，加料酒、生抽、盐、鸡精、糖、韩国辣白菜汤汁、1勺淀粉、白熟芝麻、白胡椒粉
  • 3
    抓匀腌制10分钟
  • 4
    香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、金针菇撕开
  • 5
    把所有食材分别下锅炒熟（除了腌制的牛肉之外，其它食材无需加盐和任何调味品）
  • 6
    炒熟的食材全部盛出备用
  • 7
    石锅中刷一层油
  • 8
    把蒸熟的米饭铺在石锅里
  • 9
    再把刚才炒熟的食材，分别码放在饭上，颜色分开搭配比较好看
  • 10
    我们来调拌饭辣酱：韩国辣酱1大勺、韩国大酱1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白熟芝麻适量
  • 11
    蒜末适量，如果觉得太稠，可以加适量白开水调整稀稠度
  • 12
    把调好的拌饭辣酱置于各种食材之上
  • 13
    再放上一个单面煎蛋，开中小火加热整锅饭，听到兹兹声，说明米饭贴近锅的一层开始产生锅巴，听到这个声音之后，再过大约3-5分钟关火，带隔热手套，把石锅直接端离灶台，放在隔热底托上。（石锅的保温性能很好，虽然端离了火，但石锅温度依然可以保持几分钟持续加热，马上端到餐桌上，依然可以听到兹兹的响声，这声音无形中会更加增添食欲）
  • 14
    趁热上桌，饭还在兹兹作响
  • 15
    实在是太有食欲啦
  • 16
    有饭有菜，荤素搭配
  • 17
    自己在家吃，菜码还可以边吃边加
  • 18
    吃的时候，用勺子把整锅饭、菜拌匀，一口下去，食材丰富，辣味适中，还有香香的锅巴，太好吃了。
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