末日披萨的做法和步骤图解
2023-10-05 23:37
末日披萨的做法说明
2012终于来了，像咱们这种上不了船的人，赶紧可劲儿对自己好点吧！末日狂欢走起来！
高筋面粉200G酵母2G糖10G盐2G牛奶120G黄油10G番茄酱、黑胡椒、披萨草马苏里拉、青椒、青豆、蘑菇、培根、鸡肉、胡萝卜等等等等自己喜欢嗒1.1 酵母加温牛奶化开，静置10分钟 2.2 除了黄油外的所有材料混合，揉至光滑（能揉到出筋更好，反正我是揉不出来了），加入软化的黄油继续揉至光滑（像包包子一样把黄油包进去揉） 第3步.3 揉好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，大概两小时，发至两倍大。发好后拿出来滚圆排气，静置15分钟
第4步.4 派盘抹油，面团擀成与派盘同样大小，进行二次发酵20分钟
第5步.5 各种喜欢的肉和菜切丁或片，之前先稍微抄一下，搞成半熟，沥干水分，如果是容易出水的蔬菜，最好先烤一下，将水逼出来，要不然在烤披萨时会渗出很多水
第6步.6 在饼底上扎些小洞，抹上一层番茄酱，撒上一点披萨草和黑胡椒。撒上各种喜欢的馅料，撒一层马苏里拉，再撒很多馅料，再撒一层马苏里拉，其间披萨草和黑胡椒自由撒放
第7步.7 为了使饼的边缘看起来焦黄更有食欲，可以刷一层蛋黄，210度20分钟，在最后5分钟拿出来再撒一些奶酪，奶酪融化即可出炉。
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