百合瘦肉粥的简单做法步骤
2023-09-26 11:53
百合瘦肉粥的简单做法步骤
百合滋阴润燥，和瘦肉一起煲粥，是非常养生的一道粥，而且做法简单易学。现在就跟小编一起来学学的百合瘦肉粥做法，非常简单哟。
食材准备
做法步骤
1.大米，百合，猪肉这是3人食量啦，食材可以均减。
2.百合洗净掰小片，猪肉用生粉生抽油拌匀备用。
3.大米洗净放砂锅加适量清水大火煲
4.大火煲开改中小火煲
5.煲烂煲绵
6.开大火 放入猪肉片
7.盖上锅盖焖煮下猪肉 煮熟些
8.加入百合放适量盐
9.煲煮一分钟左右即可
百合瘦肉粥的营养价值
百合的营养价值
百合营养丰富,每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克,蔗糖10.39 克左右,还原糖3克,果胶5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙碱、磷、钙、维生素B1,维生素B2,等营养成分。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
瘦肉的营养价值
瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。
一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
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