羊腿的做法 羊腿的常见做法？
2023-09-25 03:42
羊腿的做法
羊腿的常见做法？
羊腿的常见做法？
做法一：香烤羊腿
配料如下：一条羊腿，一条大葱，一条生姜，3汤匙料酒，3汤匙酱油，2汤匙蚝油，适量盐，15克孜然，15克熟芝麻，2个土豆，1个洋葱。
具体做法如下:将羊腿两侧划成小口，深入骨骼，将大葱和生姜切碎，将葱、姜、料酒、酱油、盐和油放入羊腿中，使调料与羊腿均匀接触。可以用手按摩，腌制1小时以上，中间翻几下。孜然和芝麻用烹饪机打磨成粉末，羊腿放在烤架上，两面撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟。记住，羊腿应该先用锡纸包好。烘烤30分钟后，取下锡纸，继续烘烤15分钟。5分钟后，取出并涂上一层油，撒上整粒孜然和芝麻。如果你喜欢辛辣的食物，撒上一些辣椒。烤10分钟，然后翻面撒上调料烤5分钟！
做法二：炖羊腿
准备食材如下:一条羊腿，适量盐，一勺醋，一段洋葱，一片生姜，10个红枣，20克枸杞，适量料酒，2勺酱油，一点香菜。
具体做法如下:将羊骨浸泡在冷水中，将血液浸泡，捞出，用热水煮沸，倒在羊骨上，烫掉羊肉上的脏东西，重复两次，准备洋葱和生姜，将羊骨倒入压力锅中，加入洋葱和生姜和调味料，倒入两勺酱油和一点醋，倒入一些料酒和红枣，用枸杞盖上锅盖，然后在火上炖，加入适量的盐调味，撒上一些香菜！
羊腿肉的常见做法？
羊腿肉的常见做法？
主料
羊腿肉2斤
辅料
白萝卜半根
胡萝卜1根
枸杞适量
水适量
配料
油适量
大蒜5瓣
姜1块
大葱1节
干辣椒20颗
花椒20颗
八角2颗
草果1个
香叶2片
桂皮1小块
甘草1小块
料酒1大勺
四大勺风味豆豉酱
老抽1大勺
辣焖羊腿肉的做法步骤
辣椒，八角，香叶，桂皮，甘草。
2.草果。
大蒜，生姜，大葱，干辣椒。
大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成片备用。
风味豆豉酱。
将辣椒、八角、草果、香叶、桂皮、甘草放入调料包中。
白萝卜和胡萝卜去皮。
白萝卜和胡萝卜切成块。
把羊腿肉洗净，切成3。cm大小的块。
将清水倒入锅中，大火烧开，然后将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。
11.去除血沫。
捞出羊肉，冲洗干净。
锅中倒入油，大火烧至70%热时，加入蒜、葱、姜片、干辣椒，炒出香味。
倒入羊肉块翻炒。
将料酒淋入料酒中。
再加入豆豉酱、酱油、酱油、米醋和白糖(可以提前将这些调料放入小碗中。)，翻炒。
搅拌均匀，使每一块肉都能均匀上色。
加入沸水。水的高度要高于肉面的高度。cm左右。
连汤带肉，换个汤锅。
大火加热至汤沸后，用勺子撇去浮沫。
加入调料包(辣椒、八角、草果、香叶、桂皮、甘草)，加入枸杞，盖上盖子，调成小火，炖1小时。
22.一小时后，加入萝卜块，不用盖子，继续炖15分钟。若感觉不够咸，可加少量盐调味。
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