鸡胸肉外脆内嫩，一出锅就被抢购一空！
2023-10-02 22:28
鸡胸肉是整只鸡中最硬的部分。煮得不好就不好吃，所以很多朋友不知道如何下手！今天我就教大家一道脆皮鸡柳。外脆内嫩。它很好吃！从此告别K和M，哈哈！好了，想要学习的朋友们赶紧准备起来吧！
先准备好材料：
鸡胸肉 X 500g
面包屑X适量
鸡蛋 X 2 个（打成蛋液）
面粉X适量
葱姜蒜X少许
生抽、盐、黑胡椒、料酒X适量
番茄酱X适量
所有材料准备好后，将鸡胸肉切成片再切条，放入一个大容器中，加入葱、姜片、蒜片各少许，然后加入1小茶匙盐、生抽1汤匙、黑胡椒1茶匙、料酒1汤匙，搅拌均匀，腌制30分钟！
鸡柳腌制好后，用筷子一根一根地操作：先在鸡柳上沾上一层面粉，再沾上一层蛋液，最后再沾上一层面包糠，直到鸡柳全部消失为止！
鸡肉片准备好后，打开干净的锅，加入食用油，将油加热至100°C左右。然后将鸡柳一块一块放入锅中煎至表面微金黄色，然后加入捞起的鸡柳。继续将油加热至100°C左右，然后将刚炸好的鸡片倒回锅中，稍微煎一下就立即捞出！鸡柳炸好后就可以盛盘了。可以加一层番茄酱或者沙拉酱，味道会更好！
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