舌尖
2023-09-30 19:50
舌尖---六安蒿子粑粑的做法说明
蒿子粑粑，口感香脆，味道鲜美。
香肠一节野蒿子一把大概300g米面750g左右第1步.女儿植物园春游，采了鲜嫩的野蒿子。不多，开水烫了，挤干水分，切成沫沫。
第2步.同样拿出一节香肠切成细丁。备用
第3步.香肠炒香。
第4步.加入野蒿。香味弥漫整屋
第5步.翻炒后加入水煮开，放盐等。这时候水不能太多，主要看你米粉有多少。
第6步.加入米粉，我们这边没有卖的，我是直接用研磨机把米打碎成面的。搅匀。
第7步.装入盆里用手来和，注意不能太稀，会粘手。
第8步.做的时候手拍点冷水，这样不会太粘，我想做给女儿吃，所以蒸了几个，没有煎的上火，也可以全部蒸熟了，再煎。
第9步.也可以做了不蒸直接煎，煎到有壳就撒点水，盖盖，大火，就熟了。
第10步.完成了，健康，满口生香，孩子随便吃，因为是米面，所以很好消化。第一次做的很成功了。
小贴士
趁热吃才有脆壳。香死了。
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