酥脆小麻花的做法
2023-09-26 08:02
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1鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中
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2用手动打蛋器打匀
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3加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
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4面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。
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5分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。
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6取一个面团双手搓成细长条。
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7两头对折
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8捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。
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9再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花
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10收口那头捏紧即可。
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11依次做完其余面团，盖好保鲜膜。
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12油锅烧热至6成熟
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13小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。
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14炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
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15麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。
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