红薯糯米糖油粑粑的做法和步骤图解
2023-09-17 20:57
红薯糯米糖油粑粑的做法说明
香甜糯软的糖油粑粑,甜儿不腻,满口留香,儿时的回忆,妈妈的味道
材料:红薯、糯米粉水,植物油红糖(红片糖)第1步.将红薯洗净煮熟或蒸熟去皮,放入 盆中用勺压碎 第2步.将红糖和水煮成红糖水,我用了 红片糖 第3步.把事先准备好的糯米粉倒入压碎的红薯中,倒入煮好的红糖水,边倒热的红糖水边用筷子画圈圈搅拌,然后用手揉,揉到盆光滑了,粉也成团光滑了,再揉两三分 钟, 第4步.将大粉团分成若干小粉团搓成小丸子放入七成热的油锅中小火炸。 第5步.要想吃到空心的 ,一直保持中小火,待丸子稍稍浮起,就用勺子轻轻按压一下,再等到丸子浮起, 再轻轻按压。 第6步.如此反复,直至丸子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度,即可沥油捞出。小贴士
1用热水和糯米粉才不粘手噢
2刚揉好的大粉团最好静置10分钟再分成若干小团子再搓圆
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