如何制作蔓越莓瑞士蛋糕卷
2023-10-10 08:57
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1所有原材料图片。
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2在烤盘上铺上羊皮纸。
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3蔓越莓切成小块，撒上一些面粉，搅拌均匀。搁置。
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4鸡蛋分离。
- 5将色拉油加入水中搅拌均匀，然后加入30克糖搅拌成米汤。
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6筛入粉末。
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7搅拌至没有干粉。
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8分两次加入蛋黄。
- 9搅拌均匀成蛋黄糊。
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10在蛋清中加入适量柠檬汁。
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11将60克糖分3次加入蛋白中，搅打至90%蓬松。
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12将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将烤箱预热至180度。
- 13撒上蔓越莓干。
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14切块，搅拌均匀。倒入烤盘中，抹平并抖掉气泡。
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15放在烤箱中间的架子上。在烤盘下面插入另一个烤盘。 【防止温度过高】。
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16烤箱180度20分钟。
- 17从烤箱中取出后，用另一个烤盘盖上，留出空隙。冷至暖。
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18撕下羊皮纸，涂上蓝莓酱。
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19卷起来，用油纸包起来。
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20完全冷却后就可以切片了。
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