自制肉松超松软（厨师机版）的做法和步骤图解
2023-09-16 16:59
自制肉松超松软（厨师机版）的做法说明
宝宝2岁半，为了他们，我选择自己做肉松，虽然麻烦，谁让我们是母亲呢，不想让孩子吃买来的不知名“肉肉”
糖25克生抽10克老抽10克耗油8克油30克（任何牌子玉米油或花生油）姜随意里脊肉一斤第1步.步骤1切肉 里脊肉：洗干净切肉 3到4厘米，宽一厘米左右， 顺着纹路切，做出来好看，容易出绒 步骤2炖肉 肉放锅里焯水，去掉脏东西！取出在洗洗！ 放入砂锅或者高压锅，放几片姜（半个小时左右看肉状态） 一扯就碎，或者用擀面杖一擀就扁就好， 擀不动，不变样那是不行的！ 步骤3擀肉 擀面杖直接一块一块擀的！没用袋子装肉！（用的硅胶擀面杖） 随便你们怎么擀！结果就是把肉擀扁就好 步骤4搅拌肉肉 擀扁的肉放入厨师机，所有调料放进去 用盾牌搅拌头~抵挡搅拌1分钟调中档搅拌2分钟 *取出肉松放进不粘锅！ *小火翻炒（不需要加油了）炒5分钟左右！ &取出放入厨师机中档搅拌1分钟 *取出放入不粘锅5分钟左右 &取出放入厨师机中档搅拌1分钟 *取出放入不粘锅3分钟左右 &取出放入厨师机中档搅拌1分钟 （这个步骤为了肉松更蓬松） 可以出锅了~加点芝麻和海苔碎都可以！
小贴士
厨师机停了之后用筷子翻拌以后再进不粘锅翻炒，每一步厨师机停了以后都翻拌~
先这样～不懂的留言~
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