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夏日美食-脆皮冰淇淋甜筒食谱和步骤图

2023-10-01 22:39

夏日美食-香脆蛋卷冰淇淋制作说明

很甜 菜谱里,我没有用红糖和香草精,而是减少了糖的用量,加了盐。我觉得味道刚刚好😊很脆。
但是如果是用来盛冰淇淋的,就不能做得太薄,不然一成型就会碎。

鸡蛋2个,低粉,高粉60,黄油40,糖60,盐75,21.鸡蛋加糖和盐高速搅打至发白、膨胀(不足以留下书写痕迹)。

2. 将黄油隔水融化并冷却。加入鸡蛋混合物并低速混合。

3.筛入粉末并低速混合。冷藏半小时至浓稠状。

步骤4.加热蛋卷模具。舀冰淇淋。烘烤至浅色并趁热成型。冷却后,您可以将其填充到冰淇淋中。

{IMG_2: Ahr0CM6LY9PBWCUBGV6DW9JYWKUY24VCMVJAXBLL3NNNBZL2MWL2MWOGRKYZNMMMMMDNIMMMMMMMMMMPU1ZTY0YZE2LMZAWLMPWZWZW ==/} 步骤5.无需购买雪糕缸模具,直接制作即可。把油纸钉成形状,把米放进去,包起来就可以了。

步骤 6. 这是自制蛋卷冰淇淋模型。

步骤7.这是碗模具。

第8步.这是成品蛋卷冰淇淋。

提示

烧几张照片后的简短总结。模具温度不宜过高或过低。保持烤箱小火烘烤两圈,当手感觉热到约10厘米时加入面糊。一侧翻转1分钟,再翻转1分钟,然后翻转约30秒。事实上,当模具中的吱吱声停止或变得明显较小时,就基本完成了。
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