4. 其他水产加工品包装
2023-10-09 07:00
4. 其他水产加工品包装：（1）熏鱼
熏鱼也叫炸鱼。多采用早熟禾、草、鲤鱼、鲢鱼等淡水鱼，以及鲤鱼、鲳鱼等海水鱼。 经过原料加工、切片切丁、浸渍、油炸、浸调料液、熏制等多种工序制成。通常在处理当天或 它只在几天内出售，可以用普通塑料食品袋包装。如果需要更长的保质期，则必须 抽真空必须使用PET/CPP(HDPE)、PA/HDPE(CPP)、BOPP/铝箔/CPP等复合薄膜袋 包装和高压灭菌。
(2)鱼松
鱼松味道鲜美、营养丰富、携带方便、保质期长。大多数鱼都可以加工成鱼松。 工作时间内，原料经过预处理、蒸浸肉、压揉成绒、调味、炒干。成品鱼松水分含量控制在 12%~16%，通常用BOPP/PE、PET/PE或BOPP/铝箔/PE等复合膜袋包装，或重复使用 纸箱用于销售包装。
(3)鱼肠
鱼肉肠是以鱼肉为主要原料，经粉碎、调味后灌入外衣（肠衣）而成。 经过破碎等过程后，组织中的微生物数量增加，使其极易腐败。此外，鱼肉香肠比肉类小。 香肠含水量较高，一般应低温保存，并及时售完。用于制作鱼香肠的包装纸 涂有动物肠衣或PVDC塑料肠衣。 PVDC具有一定的热收缩性能，加热灭菌后可使肠衣紧密。 包裹鱼肉，形成光滑平整的外观，改善产品的感官特性。
熏鱼也叫炸鱼。多采用早熟禾、草、鲤鱼、鲢鱼等淡水鱼，以及鲤鱼、鲳鱼等海水鱼。 经过原料加工、切片切丁、浸渍、油炸、浸调料液、熏制等多种工序制成。通常在处理当天或 它只在几天内出售，可以用普通塑料食品袋包装。如果需要更长的保质期，则必须 抽真空必须使用PET/CPP(HDPE)、PA/HDPE(CPP)、BOPP/铝箔/CPP等复合薄膜袋 包装和高压灭菌。
(2)鱼松
鱼松味道鲜美、营养丰富、携带方便、保质期长。大多数鱼都可以加工成鱼松。 工作时间内，原料经过预处理、蒸浸肉、压揉成绒、调味、炒干。成品鱼松水分含量控制在 12%~16%，通常用BOPP/PE、PET/PE或BOPP/铝箔/PE等复合膜袋包装，或重复使用 纸箱用于销售包装。
(3)鱼肠
鱼肉肠是以鱼肉为主要原料，经粉碎、调味后灌入外衣（肠衣）而成。 经过破碎等过程后，组织中的微生物数量增加，使其极易腐败。此外，鱼肉香肠比肉类小。 香肠含水量较高，一般应低温保存，并及时售完。用于制作鱼香肠的包装纸 涂有动物肠衣或PVDC塑料肠衣。 PVDC具有一定的热收缩性能，加热灭菌后可使肠衣紧密。 包裹鱼肉，形成光滑平整的外观，改善产品的感官特性。
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