这小小的笋干,居然能把其它菜衬托的妥妥的——笋干烧肉的做法和步骤图解
2023-10-09 05:38
这小小的笋干,居然能把其它菜衬托的妥妥的——笋干烧肉的做法说明
用笋干做的美食很多,但无论与何种食材搭配都觉得特别鲜香可口。尤其数笋干烧肉最受欢迎了,笋干吸收了肉汁后变得更香更有风味,肉也不再那么油腻,这样的完美搭配,谁能不爱呢?
我这次用到的笋干是“美食家手册”的陈老师在皖南绩溪一带找到的,也是“舌尖上的中国—徽州味道”中提到的一种笋干——燕笋干。这种笋入口鲜香肥嫩,基本在其他地方从没见过,很难想象笋干会肥嫩到如此地步。
周六也给大家推荐了这款笋干,它可以烧汤、红烧、烧煲、配红烧肉、配咸肉、干炒等各种做法,但无论什么做法,这小小的笋干都能把其他配莱衬的妥妥帖帖!收到的朋友们,赶紧来跟学这道食谱吧。
小贴士
笋干一定要提前泡发,才能使用。竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。
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