鱼子炒鱼头的做法_美味炒鱼子头的做法图解
2023-09-30 23:38
炒鱼子头是一道下酒下饭的美味佳肴。和往年一样，过年的时候会吃很长时间。礼盒里的整个鱼子鱼头占据了冰箱很大的空间。今天我们来解决一下。喜欢吃的朋友可以过来看看。
鱼子鱼头的炒法：
1、包装上的名称写着：整籽鱼，比平时水产市场买的鱿鱼小，比墨鱼大。我没理解清楚，就按照说明就叫种子鱼吧！
2、常温解冻，清洗干净，将鱼头和鱼身分开。这次只用了鱼头。
3.将鱼头焯一下。不要焯太久。迅速将鱼头捞出沥干备用。
4、韭菜摘去一些，洗净，切段备用。
5、打一碗汁，蒜末少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许，盐适量，水淀粉少许。
6、锅置火上，加入少许油，当油70%至80%热时，加入鱿鱼和韭菜，倒入拌碗汁，快速翻炒均匀。
成品图：
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