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孔雀鱼的做法

2023-09-29 23:00

  • 1
    鲷鱼去鳃、鳞,洗净。
  • 2
    砍掉鱼头鱼尾,取出鱼肚洗净。
  • 3
    用刀切开鱼背,将背从中间切掉,腹部不切,尾部切片,用盐、料酒、胡椒粉腌10分钟提味。
  • 4
    在大盘子上撒上一些姜丝。
  • 5
    将鱼放在上面,将鱼片均匀地擀成扇形,将鱼头放在中间。将鱼尾放在两面,加点料酒。
  • 6
    将水烧开,放下鱼盘,蒸2分钟。
  • 7
    将蒸鱼盘里的水倒掉。
  • 8
    撒上少许胡椒粉,蒸7分钟,小火煮2分钟
  • 9
    撒上葱花。
  • 10
    蒸鱼淋上酱油。
  • 11
    倒入热油。
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