百合的鉴别,百合如何鉴别
2023-09-15 19:47
【来源】
本品为百合科植物卷丹Lilium bancifolium Thunb.百合Lilium brownii Var Viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum Dc. 的干燥肉质鳞茎片。
【产地及采收加工】
百合分布很广，药用主要来源于家种栽培品。主产于江苏宜 兴、连云港、东台、海安;湖南邵阳、隆回、安化、长沙、岳阳、 平江、沅阳、浏阳、龙山、汩罗;甘肃兰州、平凉;浙江湖州、桐 芦、龙泉、遂昌等。尤以江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江 湖州栽培百合历史悠久，为全国 “四大百合产区”。
采收季节各地略有不同，江苏宜兴在8月上、中旬采收; 兰 州则在立冬前采收。除去杂质，剥下鳞片或用刀于鳞茎基部横切 则鳞片自然散落，于沸水中略烫或蒸至鳞茎片边缘柔软而中部未 熟、背面有极小裂纹为度，然后用冷水漂洗，用硫黄熏8～12小 时，再晒干。
【商品源流及经验鉴别】
百合商品为干燥的肉质鳞片，呈长椭圆形、披针形或类三角 形。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色 维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质 硬而脆，断面平坦，角质样。无臭，味微苦。
三种植物来源中，卷丹长2～3.5cm，宽1～1.5cm，厚0.1～ 0.3cm，有脉纹3～8条; 百合长1.5～3cm，宽0.5～1cm，厚约 0.4cm，脉纹3～5条或不明显;细叶百合长5.5cm，宽2.5cm，厚 约0.35cm，色较暗，脉纹不明显。
百合商品有按用途分为药用百合和食用百合者，最常用的仍 为按产地划分：
1.主产于浙江湖州、江苏宜兴一带的栽培品，被誉为“龙牙 百合”，主要供食用，其性状特征为片形均匀，色白微黄，味甘淡 而不苦，此外，广东、江西等地之栽培品亦属此类。尤以浙江湖 州一带所产质佳，色白瓣宽。
2.主产于四川、湖南、湖北等地的野生品名为“川百合”。湖 南邵阳及四川、湖北等地亦有栽培，多供药用，其特征为片较小 而薄，色黄棕(较龙牙百合深)，外皮比龙牙百合粗糙，味甘苦。 瓣片多不均匀，常扭曲。
3.主产于甘肃兰州及青海等地之栽培品，近年产量较大，其 特点为片大，长可达6cm。
【规格等级】
百合多为统货，不分等级，亦有将百合按鳞片大小划分为大 小两种者：大百合和米百合者，大百合长3～5cm; 米百合长2～ 3cm。 以上两种均为统货，以鳞片均匀肉厚，色黄白，质硬、脆，无 黑片、油片者为佳品。
【优劣评价】
一般认为百合以片形均匀，肥厚，牙白色为佳，故多以龙牙 百合为上品，且认为栽培品优于野生品，但亦有认为药用应以野 生、味苦之川百合为佳者。
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