酸辣凉粉的制作方法
2023-09-29 04:34
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1将50克豌豆淀粉和75克水混合直至混合均匀。
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2将400克水倒入锅中。到70度时,转中小火,慢慢倒入上一步的豌豆淀粉水,同时用筷子搅拌入锅中。
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3当锅开始冒泡时,继续用筷子搅拌三到四分钟。
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4关火后,将锅里的淀粉糊倒入保鲜盒中,保鲜盒内部提前刷上一层油。
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5放在阴凉处冷却就会凝固成果冻。
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6完全冷却并将其翻转过来。
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7您可以将其切成条状或立方体。
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8将果冻切成小块,放在盘子上。
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9买了现成的四川凉粉调料。我拿了半碗这个调料,加了适量的醋。
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10将酱汁倒在果冻上。
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11撒上少许葱花。
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12这个就可以吃了。
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