水果盒子蛋糕的做法
2023-09-27 07:47
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1鸡蛋分出蛋黄和蛋清。然后在蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀,完全混合
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2筛入低筋面粉里面
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3用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
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4蛋清用电动打蛋器搅打,分次加入20g细砂糖里面,打到湿性发泡的状态
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5取1/3的蛋白到蛋黄糊中
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6再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
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7翻拌均匀,完全混合,倒入铺了油纸蛋糕模具里面。然后放入预热好的烤箱,中下层上下管170度,20分钟左右
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8烤好胡取出,撕掉油纸,晾凉
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9将淡奶油350g加35g砂糖打发好
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10水果洗净切好
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11将提前烤好的蛋糕切成盒子的形状,铺在底层
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12然后挤上奶油,铺上一层水果
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13重复一次铺满盒子就完成了
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