吉林福源馆提浆月饼
2023-09-26 11:32
吉林省吉
林市福源馆生产的一种糖浆皮月饼。
始创于清康熙年间(1662—1722年),
已有300余年历史。突出特点是采用
当地特产山核桃仁作馅料中的配料。
山核桃果实倒卵形,有四梭,果核卵
形,长2.0～2.5cm,直径约2cm,香气
诱人,含蛋白质15%、油脂63%、糖
10%、粗纤维5.8%、无机盐15%,1kg
热量280kJ。制作方法与提浆月饼同,
有圆月形、方块形、椭圆形、梅花形等。
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