紫薯炼乳吐司的做法
2023-09-25 21:16
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1准备各种原料，酵母温水化开静止5分钟发酵
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2面包机桶里按顺序放水.鸡蛋.白糖.炼乳.盐.奶粉.高粉，高粉中间扒开小窝倒入酵母。
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3面包机8档揉面20分钟
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4面包机20分钟停机，放入黄油再按8档揉20分钟
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5面团取出加入紫薯揉匀
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6滚圆覆盖保鲜膜
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7我家开空调了温度不够，放泡沫箱中加一碗开水发酵1小时
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8发酵完成2倍大
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9排气.分割6个70克.4个30克面团醒发15分钟
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10再排气擀成牛舌状
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11两边对折擀一下
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12卷成卷入吐司合，合中装6个，剩下4个30克的抹上草莓酱做面包卷
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13烤箱80度，底盘放一碗开水发酵40分钟
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14发酵完成刷蛋液
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15烤30分钟小面包拿出，盖锡纸再烤10分钟吐司完成
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