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咖喱土豆鸡块的做法

2023-09-24 11:44

  • 1
    鸡大腿洗净备用
  • 2
    剁成块后焯水备用
  • 3
    焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉
  • 4
    锅中倒油,开中火,油热后下入姜、蒜和洋葱爆香
  • 5
    下入鸡块翻炒片刻
  • 6
    下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后,倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖
  • 7
    翻炒均匀后倒入清水,水量是食材的一半,盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟
  • 8
    8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀,如果太干可以加入适量清水调成糊状即可
  • 9
    煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁
  • 10
    翻炒均匀后盖盖,开中大火收汁,大约烧至5分钟,期间要时常翻下锅,避免糊锅
  • 11
    汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉(不喜欢的可以忽略)炒匀后起锅
  • 12
    盛出趁热吃味道最好!
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