超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包的做法和步骤图解
2023-09-23 03:36
超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包的做法说明
看保罗的夏巴塔制作挺复杂的，无意中找到个只要三小时就能完成的食谱，试了下很不错，保证有洞洞结构（*＾ワ＾*）
高筋面粉250g温水185g酵母2g糖1/2tsp盐4g1.将温水和糖和酵母混合搅拌均匀 2.将酵母水加入3/4量的面粉，多一点也不要紧，搅拌均匀 3.将盐加入面团，轻轻搅拌 4.将剩余1/4面粉加入面团，轻轻搅拌 5.将面团盖好保鲜膜发酵90分钟，天气冷可以放在烤箱里，边上放杯热水，发酵到2倍左右大 6.在案板上撒点水，铺上保鲜膜，保鲜膜上撒好干粉，将面团用刮刀轻轻刮在保鲜膜上 7.双手涂点橄榄油，将面团整形成拖鞋状（*＾ワ＾*）就是圆圆的长方形，面团表面多涂点橄榄油哈 8.预热烤箱220度，烤盘上铺好烘焙纸，撒上一层干粉。 提起保鲜膜将面团翻转到烤盘上，涂了油的这面向下哦，这时候面团很软的，要小心哟 第9步.烤箱底部倒点水，然后喷一点水在面团上就可以放入烤箱啦，烤25分钟左右就完成啦
第10步.在烤架上放凉了切开，洞洞出现啦（*＾ワ＾*）成功！
小贴士
干粉其实不用撒太多。。。否则会有点丑(ꈍᴗꈍ)
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