可以撕着吃的蔓越莓吐司的做法和步骤图解
2023-09-16 21:01
可以撕着吃的蔓越莓吐司的做法说明
吐司自己并不是做了一次，第一次做的时候是失败告终。因为发不起来，后来总结了一下是酵母的问题，必须用耐高糖酵母。
整个过程揉面都是用面包机操作的，简单出膜即可，进行了二发。
第2步.揉圆发酵以后拿出来排气。
第3步.分三个剂子，醒发15分钟。
第4步.擀成牛舌状，放蔓越莓，卷起来。
第5步.重复一下步骤，剩下两个也是如此操作。
第6步.温度太低了，室温发酵不了，我就用了烤箱自带的发酵功能。
第7步.这是二发的状态。
第8步.进烤箱。
必须先预热烤箱哈，预热完以后150摄氏度30分钟。
第9步.发太高，全程锡纸护航。
第10步.成品图。
第11步.组织很好，发的也很好，没有沉淀。
第12步.好多小气孔。
第13步.撕着吃喔，好过瘾。
小贴士
面包机揉面是先液体后固体的方式，白砂糖混合在液体里，最后放酵母，这里的酵母一定要耐高糖酵母，不然有可能发酵失败。
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