如何制作美味的香椿
2023-10-09 11:35
香椿是一种野菜，营养丰富，而且价格不菲。香椿如何做成家常菜？我们来看看香椿的家常菜谱：香椿豆腐饼、香椿炒蛋、香椿沙拉。
香椿豆腐糕
- 01
香椿洗净去老梗，入沸水中焯一下，捞出沥干，切成小块。
- 02
豆腐切块，放入沸水中焯一下，捞出沥干，用勺子压成豆腐泥。
- 03
将调味料分别加入香椿碎和豆腐泥中搅拌。
- 04
用小慕斯模具，先放一层香椿碎，再放一层豆腐泥，再放一层香椿碎，再放一层豆腐泥。轻轻按压每一层以使其牢固。最后，轻轻地取出模具。
香椿炒蛋
- 01
香椿洗净，放入沸水中氽烫，捞出切块；
- 02
鸡蛋打成蛋液，与切碎的香椿混合，加少许盐搅拌均匀；
- 03
锅中倒入油，热时倒入混合好的蛋液，炒1-2分钟，炒匀即可起锅。
冷香椿
- 01
香椿去蒂，洗净，大的撕成块；
- 02
将洗净的香椿放入沸水中焯一下，然后快速捞出；
- 03
沥干放入盘中，加入黄醋和精盐，拌匀，倒出水；
- 04
取一碗，加入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、香油调匀取汁，淋在香椿上即可食用。
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