想起都流口水的萝卜牛腩的做法和步骤图解
2023-09-16 17:03
想起都流口水的萝卜牛腩的做法说明
冬天必备菜，这是一个牛逼的炖煮菜，一定要有足够的时间，大概是四个小时。
牛腩三斤萝卜两根香叶两三片八角两粒桂皮一小片柱候酱两勺蚝油三勺盐适量糖适量鸡粉适量葱半根姜四大片蒜一头第1步.如果牛腩很好，不必飞水，直接干锅下锅炒，炒到外皮基本熟了就好。
第2步.熟了以后捞出来，下油爆香所有葱姜蒜八角之类。
第3步.爆香后倒入表面已经小熟的牛腩，翻炒，均匀过油后，放入柱候酱，蚝油。翻炒上色均匀后，转移到砂锅。
第4步.加水没过食材，大概要炖煮一个半小时，看起来牛肉明显缩水。
第5步.白萝卜切大块。放进去，再加入盐，蚝油，鸡精调味。
第6步.蚝油很重要，试试调味。
7.萝卜炖煮四十分钟以后就很好吃了，牛肉全程需要炖煮三个半小时以上才好吃，软烂。
小贴士
很容易，我用的澳牛和有机萝卜白萝卜，手工蚝油和很正宗的柱候酱。主要在于炖煮够久。
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