菜肉大馄饨的做法和步骤图解
2023-09-16 14:12
馄饨皮五花肉青菜香菇紫菜空心菜虾米高汤第1步.五花肉绞成肉馅,用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味
第2步.青菜洗净,放热水中氽一下,捞出后挤干水份切碎
第3步.香菇泡发后,切碎
第4步.将以上材料混合在一起,倒入少许油,搅拌均匀
第5步.取一张馄饨皮,放入适量的菜肉馅
第6步.由下至上卷起,剩余一点边缘
第7步.两边沾点水使其有粘性,拎起馄饨两端捏在一起,按压一下,就包好了
8.将高汤倒入锅中,加入洗净的紫菜、空心菜、虾米,调好汤的味道,煮开
9.下入包好的馄饨,煮熟,即可
小贴士
若不用高汤,就用清水煮,调料加点鱼露汁,汤汁味道也相当赞
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