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土豆泥虾球的做法

2023-09-28 03:10

  • 1
    将鲜虾去头去泥线拨出虾肉,保留虾尾备用。
  • 2
    把鲜虾放在案板上剁成虾蓉
  • 3
    把土豆洗净,整粒放入微波炉中,盖上可用于微波炉的保鲜膜,转8分钟左右;取出,剥去皮,压制成土豆泥;(也可用其他方法将土豆制成土豆泥)
  • 4
    将虾蓉、土豆泥,加入少许盐,充分搅拌均匀。
  • 5
    双手沾湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
  • 6
    再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液,再均匀的裹上一层面面包糠。
  • 7
    锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金黄色,即可。
  • 8
    最后捞上来,摆盘即可。
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