春季养生蔬菜之王——竹笋

简介： 生菜，抗过敏专家 芦笋，滋补膀胱 竹笋，清热化痰

生菜，抗过敏专家

生菜是当之无愧的“春季蔬菜”，富含维生素C、钙、铁、磷等营养成分。特别是生菜叶中的维生素C含量比茎中高出15倍，所以不要轻易扔掉生菜叶这个宝物。日本研究人员发现，生菜中含有一种特殊成分，可以抑制肥大细胞释放组胺等化学传递物质，可以抵抗春季因过敏引起的鼻炎。

生菜适合拌、烤、煮、炒，也可以用来做汤。常见的有猪肉片炒生菜、辣生菜等。生菜怕咸，所以在烹饪时需要少放盐，这样味道会更好。焯生菜时要小心。如果时间太长、温度太高，就会变软，失去酥脆的口感。如果想预防过敏，每天可以吃300克左右（包括生菜叶）。

芦笋，保护膀胱

芦笋味道鲜美，膳食纤维松软可口。它可以增进食欲，帮助消化。还含有人体必需的多种氨基酸，以及硒、钼、镁、锰等微量元素。清代医药著作《玉楸药解》记载芦笋能“利水通淋”，保护膀胱。其中所含的天冬酰胺也是肾脏有效的“解毒剂”。

购买芦笋时，要挑选形状直立、芽尖紧实、表皮光亮的芦笋。也可以用指甲轻轻捏住芦笋的根部。有标记的比较新鲜。芦笋的制作方法有很多种。冷芦笋、双蛋芦笋汤、烤芦笋、锅煮芦笋都是不错的选择。芦笋中含有草酸，很容易与钙结合形成草酸钙，所以食用前先用淡盐水煮5至10分钟，然后用清水浸泡，以除去大部分草酸和涩味。

竹笋，清热化痰

中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒。能化痰、下气、清热、除烦。 《本草纲目拾遗》号称“利九窍，通脉血脉，化痰生津，消食消胀”，尤其擅长清热化痰。竹笋富含B族维生素，具有低脂肪、低糖、高纤维的特点。它们可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

市场上卖的竹笋有两种粗细：粗的适合炖，细的适合炒。一般来说，节较短的竹笋比较嫩。烹调前，将笋尖附近的部分顺着切，下部横切。这样不仅更容易烹饪，而且味道更佳。鲜竹笋存放时不要剥皮，否则会失去香味。竹笋虽然有很多保健功效，但由于竹笋性味甘寒，粗纤维含量较高，患有严重胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、慢性肠炎等疾病的患者不宜食用。

春季养生别犯这六个误区：吃太酸辣

　　进入春天，万物复苏，充满生机。这是人体机能和新陈代谢最活跃的时期。春天是养生的好时节，但春天养生的禁忌也有很多。一旦因为疏忽而未能打牢基础，你的健康就得不到保障。不要犯以下错误。

　　1。吃太酸、太辣的食物。

“春夏生阳”是《黄帝内经》等医学经典推荐的养生原则。在五脏五味的关系中，酸味有涩的作用，不利于阳气的生发和肝气的宣发。吃太酸、太辣都会损伤阳气。

　　专家提示：中医认为春季是肝气旺盛的季节，有利于调节各大脏腑的功能，但有一个缺点，就是容易损伤脾脏。酸食入肝，甘食入脾。因此，春季应少吃酸味食物，防止肝气过盛。多吃辛辣食物，疏肝补脾。韭菜是春天最好的食物。可以多吃，但不能过量；香菜、洋葱、大蒜、莲子、大枣、山药等也适合春季食用。

　　2。门窗都关着。

春天，气温升高，湿度增大，各种细菌、病毒开始大量繁殖。如果门窗长时间关闭，或者空气流通不好，就容易引起感冒和传染病。

　　专家提示：春季的通风比任何季节都重要。家里每天开窗通风两次，每次至少10分钟。最好形成空气对流。最佳通风时间是日出后和日落前。

　　3。感到生气时服用解毒药。 “

春天一到，我的口腔溃疡还没好，吃牛黄解毒丸也没用！”刘小姐郁闷地抱怨道。事实上，在专家眼中，一发生火灾就乱用降火粉，才是最大的“灭火”大忌。

　　专家提示：春天负责生发，干燥是一大特点。很多人都会出现口干、大便干燥等“热”症状。中医将“火”分为实火和虚火，火必须根据“火型”来扑灭。例如，牛黄解毒丸对于降实火旺，伴有大便干结的症状有一定作用，但对于脾胃虚寒引起的火盛，效果甚微。预防上火，应多吃蔬菜水果，多喝水，定时排便等，还可以喝一些菊花茶、金银花茶。

　　4。 “春盖”不恰当。

很多人都知道春捂头秋冻，但做起来却有两个极端：年轻人靠火力强身，早穿单衣单鞋；老人和小孩往往会过多地遮住头部并遮住头部。尽管满头大汗，他还是固执地不肯脱掉衣服。

　　专家建议：“春盖”有两个要点：第一，不要急于“换季”。不要急于收起冬衣，待气温稳定后再换季；其次，不要把自己裹得严严实实出汗。覆盖太多还会导致感冒和免疫力下降。

　　5。待在家里，不要外出。

冬季注重休息，而春季则相反，要动养，因为“动养阳”。冬三月采集季节过后，人们应该多进行户外活动，这对健康非常有利。

　　专家建议：春季不宜进行剧烈或长时间的运动。从舒缓的运动开始，如慢跑、散步、放风筝等

　　6。情绪低落、情绪波动。

春季养阳重在养肝。中医认为，调情是养肝的重要一环。如果整天心情郁闷，很容易导致肝气郁结，出现腹泻等问题。如果过于生气或过于激动，也会对脑血管造成很大的损害。

　　专家提示：春季除了心情平和外，还应开朗豁达，使肝木旺盛，肝气顺畅；当你忍不住生气时，最好深呼吸几下，暂时离开争吵现场。 ;春天还可以养花草，保持心情愉悦。

春天吃什么养生？这5种食物别错过

春天吃什么养生？春天是养生保健的好季节。对于肝脏来说，春节也是肝气最强的时候。因此，春季饮食要注意养肝护肝。那么春季我们应该吃什么来保健呢？下面就和小编一起来看看吧。

春天吃什么养生

1.山药

春季天气多变，容易感冒、腹泻。经常吃山药可以增强肠道的消化能力，减少肠道内的含水量，起到利尿止泻的作用。春季也是呼吸道炎症的高发季节。经常食用山药可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，对改善咳嗽、咳痰、肺炎有很好的作用。

山药富含多种维生素和矿物质，有助于心脑健康。新鲜块茎中所含的糖蛋白、甘露聚糖等活性成分还能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，从而预防动脉硬化。影响。

2。芹菜

众所周知，春天是养肝的最佳时节。许多人服用养肝片。其实没有必要，因为芹菜含有大量的养肝成分。吃多了就不需要吃药了。春季气候干燥，人们常常感到口干舌燥、气喘吁吁、心烦意乱、身体不适。经常吃芹菜可以帮助清热解毒、祛病强身。

肝火旺盛、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以多吃。春天是阳气上升的季节。这个时候人很容易烦躁，无缘无故地发火。芹菜含有碱性成分，可以振奋心情、消除烦躁。

3。海带

春季人体碘流失非常快。一旦缺碘，就会出现甲状腺异常。海带含有大量的碘，所以春季常吃海带。

干燥的春季很容易引起便秘、大便干结。海带中含有大量海藻胶，能吸收水分，软化粪便，从而促进排便。海带还含有大量的甘露醇，具有利尿、消肿的作用，还可以改善肾功能衰竭、中毒等症状。

4。黑芝麻

春天，灰尘和小飞虫逐渐增多，很容易感染眼睛，引发结膜炎。经常食用黑芝麻可以增强眼睛的抗病能力，减少结膜炎的发生。春天，人体钙流失很快，骨骼变脆，尤其是儿童和老人。黑芝麻的钙含量是鸡蛋、牛奶的6倍，特别适合春季补钙。

黑芝麻富含钾。每100克黑芝麻含有大量的钾，但钠含量却少得多。钾与钠的比例接近40:1，对于控制血压、维持心脏健康非常重要。

5。韭菜

春寒依然严峻，但春韭正时。韭菜，又名“芪阳草”，性温，有补肾壮阳的功效。春季气候忽冷忽热。建议人们在春季多吃春韭菜，以祛阴寒。

韭菜有散瘀解毒的功效。不仅能有效降低血脂，还能防治冠心病、贫血和动脉硬化，所以不妨多吃韭菜。韭菜含有丰富的维生素A，多吃不仅可以美容养颜、明目润肺，还能减少患感冒、冷哮喘等疾病的机会。