烤猪手的做法
2023-09-24 08:06
烤猪手的做法
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。烤猪手怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法,望大家喜欢。
烤猪手的食材
烤猪手步骤
1.猪手一只,刮去表面脏物,洗净
2.清水里倒入料酒,放姜片,把猪手放里面焯水
3.捞出洗净,再刮一刮表面,洗净。再焯一次水,这样就不会有异味了
4.砂锅内放入香味,大料,姜片
5.把猪手放进,倒入适量水,加盐煮至猪手八九成熟
6.捞出猪手,表面刷上酱油
7.用锡纸包好
8.入烤盘,送进预热好的烤箱,200度,30分钟
9.拿出,撒上自己喜欢的各种粉即可
烤猪手小贴士
猪手最好焯两遍水,这样更干净,还不会有异味。因为还要烤,所以煮制得不要太烂。最后撒的各种粉料,可根据自己的喜爱,随意选择。
【猪蹄营养价值】
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
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