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椰香紫薯慕斯的做法和步骤图解

2023-09-21 13:19

紫薯泥100g淡奶油100g糖20g吉利丁粉(鱼胶粉)5g椰奶100g1.紫薯蒸熟,去皮,用勺压成泥,紫薯泥过筛备用

2.吉利丁粉加入30g椰奶,隔水加热,搅拌至吉利丁粉完全融化

3.紫薯泥与70g椰奶混合,再与1中混合液混合均匀

4.100g淡奶油加入20g糖打至出纹路

5.2、3均匀混合成慕斯糊

6.慕斯糊倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固

7.表面适当装饰下,ok~

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