【炸《香酥大油条》技术，比例精准，详细步骤图，瞬间学会】臧大厨教你做菜
2023-10-07 08:51
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1：将面粉、泡打粉、小苏打、盐放入盆中，搅拌均匀。
2：鸡蛋打入蛋液中，与牛奶或水混合，分批加入面团中，混合均匀，揉匀，用保鲜膜密封醒发5分钟，再次揉匀，重复两次揉成面团完全光。
3：取20克色拉油，均匀涂抹在面团表面，用保鲜膜密封放入冰箱发酵8小时 -
1：锅中加入油，边烧油边处理面团。
2：案板上撒上一层面粉，取出面团，用手掌用力压扁，使其瘪气。
3：左右手分别握住面团两端，拖成长条，用擀面杖擀成1厘米厚、20厘米宽的条状，然后切成3等份用刀切成厘米长的条 -
用擀面杖擀成长条
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将两条面条放在一起，用筷子从中间纵向压下去，压紧成条状。
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1：双手握住油条两端，将面团均匀拉成30厘米左右的长条，轻轻放入200度左右的热油中，边炸边用筷子翻转，这样油条受热均匀。待油条饱满膨大、酥脆金黄时，取出控油盛入盘中。 。 。
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金黄酥脆
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酥脆可口
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诱人的油条做好了，大家快来尝尝吧
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