蜜汁孜然烤羊腿的做法和步骤图解
2023-09-16 15:24
蜜汁孜然烤羊腿的做法说明
烤羊腿作为一道大菜，以前在家做的想法都不敢有，自从有了烤箱，烘焙之余慢慢地开始尝试不同的烤箱菜，现在烤羊腿已经成为食肉星人生日桌上不可缺少的菜品。写下菜谱，方便记录和学习。
羊腿一只孜然粒适量粗盐适量蜂蜜适量蘸料辣椒粉适量孜然粉适量第1步.羊腿一只解冻，放掉血水
2.将羊腿上筋膜去除，用刀在正面背面划上几刀，方便入味
3.将孜然粒和盐洒在羊腿表面和切缝处，用锡纸包住烤盘，放150度烤箱烤两到三小时，最后半小时，将温度调高至180度，去除表面锡纸，每隔十分钟拿出羊腿在表面刷蜂蜜，撒盐和孜然
第4步.羊腿烤好，用刀片下烤好的羊肉，装盘，搭配孜然粉和辣椒面食用
小贴士
1，烤羊腿试过煮过和不煮的，事先煮过的羊腿烘烤时间短，人多的时候能一顿吃完，肉软入味；没有经过水煮的羊腿烘烤时间长，且不易入味，最好提前用孜然粒和盐冰箱冷藏腌制一晚，我们通常只吃表面，其余的部分吃的时候再烤一下，经过反复烘烤会导致羊肉偏硬影响口感。所以比较推荐先将羊腿煮一下再烤的做法
2，煮羊腿：在羊腿表面划刀口，入冷水锅，水没过肉，锅中放小茴香粒、孜然粒，盐开大火煮，水开后撇去浮末继续煮15分钟左右，捞出控干水分。烘烤过程和步骤同
赞 (0)
相关推荐
-
1、材料：火龙果（1只）、青豆（适量）、枸杞（少许）、红枣（2颗）、雪梨（半只）、银耳（2小朵）。2...
-
鸡蛋4个、木耳100克、韭菜100克、自制200克发酵粉、葱、姜、盐各250克，温水适量，步骤1.取...
发表评论
请登录后评论...
登录后才能评论