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全蛋无油快手葡式蛋挞食谱及步骤图解

2023-10-01 05:42

无油全蛋快手葡式蛋挞制作说明

我突然想吃蛋挞。但是我家里的淡奶油用完了

所以这里有一个没有淡奶油的全蛋挞~

如果你怕油腻或者肥的话可以选择这个~不过毕竟是蛋挞，或多或少还是会发胖，少吃点解解馋吧(⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)

牛奶200克，炼乳两汤匙，鸡蛋2个，细砂糖25克，速冻蛋挞皮12个。步骤一、将速冻蛋挞皮取出，解冻。我的这个食谱可以做12个普通蛋挞

第2步.加入白糖和炼乳牛奶并搅拌均匀。白糖和炼乳的用量可以根据自己的口味调整。再加一点炼奶，会更浓郁【也会更甜】。搅拌均匀。然后你可以自己尝尝，看看适不适合你。

步骤3.将蛋液过滤2-3次，直到打不发的蛋白不要丢弃，会影响蛋挞的口感。

Step 4. Add the egg liquid to the previously prepared milk and mix well.蛋挞水就做好啦~

第5步.将烤箱预热至220度，同时将蛋挞水加入解冻的挞壳中，直至约70-80%满。

步骤六、烤箱预热，放入挞皮在烤箱里。下楼，下一步就是等待啦~

步骤 7. 最后几分钟不要离开烤箱。留意侧面。只需给蛋挞表面上色即可。

步骤 8. 蛋挞从烤箱中取出~咬一口甜甜的 滑嫩的~

小提示

1。我的烤箱是昌迪52L。每个烤箱脾气不同，时间可以自行调整。

2。配方中糖的用量比较少。喜欢吃甜食的朋友可以自行添加适量。

3。很多厨师做的蛋挞表面没有上色，是因为烘烤时间不够。别担心，等表面上色就是正宗的葡挞啦~

4。如果怕鸡蛋的腥味，可以加几滴香草精。

5。蛋挞里可以根据个人喜好添加配料，比如蓝莓干、葡萄干、红豆、紫薯丁等，含水量少的都可以。含水量过多的水果会影响蛋挞的口感。

6。希望大家喜欢～上传更多自己的作品～
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