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.为什么用铝锅加热食物时要避免加碱?

2023-10-01 04:28

如果用铝锅用豆子和碱煮粥,铝会与碱性溶液反应生成铝。 铝酸盐溶解后释放出的铝离子可随食物进入人体,但数量并不多。 量大,一般不会对正常人造成中毒。然而,如果肾脏衰竭或肠壁功能异常, 随着吸收铝量的增加,对人体的危害也随之增加。所以人们把它用在铝锅里 用豆类煮粥时,忌加碱。
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