老孙家羊肉泡馍怎么样（云聚长安线上逛西安）

金虎纳福，长安依旧

中国很多传统节日

都有自己的代表美食

春节作为其中最重要的节日

更是各类传统美食的扎堆期

游子们跨越山河，只为回家团聚

西安各大拥有“非遗技艺”的匠心老字号

将传统小吃、宴席大菜、宫廷菜肴

做成可以咀嚼一辈子的美味

春节逛吃西安

怎么能少得了老字号美食

01 老孙家羊肉泡馍

对很多老西安人来说，春节离不了一碗热腾腾的羊肉泡馍，喝完最后一口汤，在寒冷的冬日里浑身舒坦。

始创于1898年（清光绪24年）的“中华老字号”老孙家，以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍和西部风味小吃俘获了海内外万千吃货的胃。

尤其是“肉食动物”们春节逛吃西安，一定要喋一碗老孙家羊肉泡馍。

精选盐池滩羊、秦川牛，死面馍充满麦香，撕的再小也不会烂，泡馍料重味醇、肉烂汤浓，馍筋光滑、香气四溢，看起来粗犷豪迈，细品却香浓细腻，堪称古丝绸之路上饮食文化的典范。

在位于东关的总店4楼，有个西部清真饮食文化博物馆，用砖雕、面塑、沙盘介绍了以老孙家品牌从创业到发展至今的历史变迁。

美食地址：西安市碑林区东关正街78号老孙家饭庄总店

02 西安饭庄陕菜

咬一口葫芦鸡酥脆鲜嫩，吸一口biangbiang面酸辣劲道，春节期间老陕更钟情地道陕菜。作为西安的中华老字号，西安饭庄如今已成为文化地标和国潮食尚。

创建于1929年的西安饭庄，素以“陕菜正宗”“陕西风味大全”闻名于世，接待过多位党和国家领导人、爱国将领及文化名流。

西安饭庄的陕菜更是无数在外游子最怀念的那一口，它用自成一体的风格征服了不少游客。

如今“葫芦鸡”“肉夹馍”“烧三鲜““biangbiang面”“黄桂柿子饼”等陕西菜，广受男女老少喜爱，这个春节快带着亲人好友来品尝。

位于东大家原址的西安饭庄，在2至5楼品尝美食，还可以去陕菜文化体验博物馆，沉浸式了解陕菜。

美食地址：西安市东大街298号

03 德发长饺子宴

饺子作为中国代表美食，在节日的餐桌上总少不了，春节更是必不可少。陕西人将饺子做成了一场宴席，并且名扬海内外。

中华老字号德发长饺子宴，其饺子制作技艺被首批列入陕西省非物质文化遗产名录，并以318种花样饺子品种成功挑战“大世界基尼斯记录”，是目前国内外规模最大、档次最高、品种最多、文化最深厚的饺子宴。

来一口造型是花鸟鱼虫的彩色饺子，咬下去或咸、甜、麻、辣、酸，口味缤纷。此外还有寓意美好的全家福饺子、营养健康的多食材水饺，让你开启一场高规格的美食艺术之旅。

美食地址：西安市莲湖区钟鼓楼广场西大街3号

04 西安烤鸭店

无鸡鸭不成宴，春节怎能少得了吃烤鸭，肥肥脆脆的烤鸭寓意团圆红火、前程似锦。烤鸭不止北京有，我们西安也有老字号。

西安烤鸭店始创于1916年，是一家历史悠久的中华老字号。西安烤鸭店沿袭盛唐烤鸭技艺、传承经典技艺，改良创新多种口味。多次荣获“国际名小吃”“中国名菜”“中国名宴”等荣誉。

春节带着全家人一起，品尝招牌369烤鸭、酥不腻烤鸭、鱼子酱烤鸭、芥末鸭掌。来一口卷着爽口黄瓜丝和鲜嫩葱丝的烤鸭，想想都无比满足，去西安烤鸭店感受这份舌尖上的快乐与幸福吧。

美食地址： 兴庆路中段25号（兴庆公园东门正对面） 西安市新城区案板街26号

05 永兴坊

看了这么多老字号美食是不是都想咥？不想来回奔波，文旅君要推荐一个绝好去处！这里不但有西安老字号美食，还汇聚了陕西107县区特色美食和非遗美食，这就是永兴坊。

位于西安城墙中山门内北侧顺城巷的永兴坊，原是中国史上唐代名臣魏征府邸旧址，如今成为展示古长安城的街坊式形态和历史生活气息，以及传统民俗生活空间，陕西非物质文化遗产美食展示传承之地。

永兴坊汇集了陕西各地特色美食五十余家，有省级非物质文化遗产美食，市级非物质文化遗产美食 ，还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。

既包含上面介绍的老孙家羊肉泡馍、德发长饺子、西安烤鸭，还有岐山大刀铡面、老潼关肉夹馍、澄城水盆羊肉、白火石汆汤、柞水洋芋糍粑、紫阳蒸盆子、城固热面皮、子长煎饼、子洲馃馅、绥德黄馍馍、横山烤羊肉等关中、陕南、陕北非遗美食，还有魏征家宴、关中民俗席面、陕西非遗宴、特色小吃套餐等特色宴席。

在永兴坊不但可以感受"唐城108坊"的风貌，还能够品尝到正宗的陕西民间小吃，购买到原产地及现场用民俗老工艺加工的土特产、美食及旅游纪念品，感受浓浓的节日氛围。

美食地址：西安市新城区东新街中山门

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新年咥长安

开启一场穿越千年风味之旅的同时

还请注意严守疫情防控措施

错峰、预约、不扎堆

使用公筷公勺

谨记用餐文明

度过一个美味安心快乐的春节