紫薯卷心吐司的做法
2023-09-25 21:16
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1将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后;
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2再放入黄油再揉面;
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3将揉好的面团放在干净的容器里,室温下发酵;
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4面团发至两倍大,在面团中间扎个洞排气,面团发酵完成;
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5将面团按压排气后,稍整形,松弛20分钟;
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6将松弛好的面团擀成长方形,抹上紫薯泥至面片的2/3处;
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7从面片的下方卷起,收好型,放入土司模具中,包上保鲜膜再进行二次醒发;醒发好后,刷上蛋液,撒上白芝麻和小麦胚芽,烤箱预热后,放入烤箱,160度,30~35分钟,温度降下来后,脱模。
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