简易版皮蛋瘦肉粥的做法和步骤图解
2023-09-25 12:43
简易版皮蛋瘦肉粥的做法说明
现在的皮蛋都不能用买的了,碱味真重
瘦肉(最好是带点点点肥的)3两皮蛋两个葱姜、料酒、盐、麻油、鸡精第1步.用煲汤的锅煮好喝。蛋和淘好的米一起放进煲里,多放些水大火烧待水开,打开盖用勺子搅拌防止粘锅,改小火慢熬时不时搅拌一下。待米有点烂放肉末煮10分钟(为使肉末散开要用勺子搅拌)放点盐调味,有点点咸味就好。然后倒入皮蛋碎搅拌2分钟,关火撒点点鸡精和几滴麻油调味 第2步.捞出来泡几分钟冷水好剥壳(煮20分钟的时间蛋保证熟然后捞出来) 第3步.剥皮切丁 第4步.肉末加料酒和盐还有葱白,姜片抓均,淹渍十分钟以上 第5步.先撒点葱花到碗里再加粥进去搅拌一下 第6步.陪老坛酸菜吃
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