白面鸡蛋汤的家常做法图解
2023-09-25 10:16
白面鸡蛋汤是一款做法非常简单的家常菜，相信很多小伙伴们都吃过。下面一起来看看白面鸡蛋汤的做法介绍吧，希望你喜欢!
白面鸡蛋汤的食材准备
白面鸡蛋汤的做法步骤
1.锅里放水煮开(我用的电饭锅，因为我家没有别的饭锅。最好不要用电饭锅火太慢)水消耗的不多，按平时饭量加水即可。
2.煮开水的同时用一个碗里面加水适量再加入几勺白面。搅拌成比牛奶略稠的汤状。最好搅拌的里面没有面疙瘩。
3.水开后把面水倒入，略搅拌一下盖上盖子再次煮开。这时候千万不要走开。很快就会溢锅的。
4.鸡蛋用筷子打散后加点白水再打几下。打匀就好不要打太久。千万不要用打蛋器打。我这个就是用打蛋器打的。可能是打蛋器打的太碎的关系。蛋液煮出来都泡了。口感不好。溢锅后把打好的蛋液转圈倒入锅中。不要搅拌。
5.等水再次沸腾蛋花开始陆续自己飘上来。担心有鸡蛋粘锅底就用勺子沿锅底刮一圈。等再溢锅鸡蛋白汤就做好了!
白面鸡蛋汤的做法小贴士
1 要到白汤溢锅后再下鸡蛋液。溢锅前白汤还不熟。
2 下蛋液的时候转大火。大火煮出来的蛋花更漂亮
3 一定不要用打蛋器打煮汤的鸡蛋。 哦，简直是灾难。
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