馋嘴蛙的做法和步骤图解
2023-09-24 06:35
蛙腿豆泡郫县豆瓣酱1汤匙辣椒酱1汤匙蒜蓉1汤匙花椒葱料酒淀粉1.料酒腌蛙腿半小时以上,另将淀粉与水调匀成水淀粉
2.锅中倒油,五成热时放入牛蛙滑炒半分钟
3.锅中再倒油,烧至六成热时放入葱段和蒜蓉,辣椒酱和豆瓣酱翻炒出香味后加水,倒入牛蛙中火烧开
4、另起锅下老油50克,下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可!
4.倒入水淀粉,不停地搅拌直至芡汁裹在牛蛙上
小贴士
没有青笋,用豆泡代替的。最好还是用青笋或丝瓜。
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